הרבה יותר מסתם אבוקדו

mm
נכתב על ידי דוד מור

אם אתם כמוני, מעריצים מושבעים של האבוקדו, אני ממליץ לכם לקרוא את המאמר, שיתן לכם נקודת מבט שונה לגמרי מבחינה בריאותית ויצירתית J כי אבוקדו זה הרבה יותר מרק גוואקמולי!

אבוקדו הוא 'ה'מקור לשומן בריא. נכון, לפעמים ההקשר שאנחנו מחברים לשומן הינו שלילי, אף במקרה שלנו, השומן הינו חיוני ואף הכרחי לתזונה שלנו ונמצא כמסייע בהפחת רמות הכולסטרול (LDL) ומניעת מחלות לב, כמובן בנוסף לשאר יעילויותיו. נתחיל עם הערך התזונתי (ל-100 גרם):

קלוריות – כ 160 ; חלבונים – כ 2 גרם ; פחמימות – כ 8 גרם ; שומנים – כ 14 גרם (מתוכם שומן רווי – כ 2.5 גרם) ; כולסטרול – 0. האבוקדו גם מקור מצוין למגנזיום, ברזל ואשלגן.. ואם נשווה את האבוקדו לבננה, נמצא שבאבוקדו יש יותר אשלגן בגרם מאשר הבננה.

אין דבר שאני אוהב יותר מאשר אבוקדו קריר, עם קצת לימון סחוט וכמובן טחינה משושום מלא. אך מצאתי עוד כמה שימושים, דיי יעלים, לאבוקדו. הדרכים הפשוטות יותר הן לחתוך אבוקדו לחתיכות ולהוסיף לסנדוויץ', כמו שאנחנו עושים עם עגבנייה לדוגמה, להוסיף ריבועים לסלט ואפילו להשתמש בו כתחליף למיונז (לאחר מעיכה והפיכתו לעיסה). נוסיף מעט פלפל ומלח ונקבל ממרח מדהים שחוסך לנו את השומן הפחות בריא.

אבוקדו

שימוש דיי מוכר באבוקדו הוא השילוב עם פסטה. ישנם כמה דרכים, כגון שימוש באבוקדו בתור מצע לפסטה, או למעוך אץ האבוקדו ולהוסיף לו קצת מלח ופלפל, חתיכות עגבניות שרי ומעט לימון סחוט ולערבב הכל יחד (בזיליקום יוסיף המון למתכון!).

בפן היצירתי – שימוש באבוקדו שלם שנחצה לחצי בתור מצע/צלחת לירקות, לביצה או לגבינה מותכת. שימו עגבניות שרי מטובלות חצויות ועיגולי מוצרלה עם בזיליקום וקצת שום ושמן זית על מצע האבוקדו ותהנו מארוחה קלה להכנה ואלגנטית למראה.

ולחלק האהוב עלי – האבוקדו לפעמים מגיע עם טעם מתקתק, ובשל סמיכותו, הוא נחשב כרכיב מצוין לשייק (Smoothie) שוקולד אבוקדו. בשייק תשתמשו בבננה, אבוקדו, יוגורט וחלב.. כך גם אפשר להתעלם מרגשות האשם כאשר מוסיפים את השוקולד שבחרתם 🙂

מחבר המאמר
מאמן בריאות. יוזם מזה 4 שנים בתחום התזונה, מפיק אירועים וכנסים. אפשר לאמר שאני פריק של כושר ותזונה.. המטרה שלי היא לעזור לכמה שיותר אנשים לשפר את איכות החיים.

אוהבים? מסוקרנים? מסכימים? ספרו לנו מה אתם חושבים!