מרק עגבניות ובזיליקום עם [מרכיב סודי] לערב חג

mm
נכתב על ידי דוד מור

מתכון מהנה למרק עגבניות עם בזיליקום – בלי רגשות האשם!

נשמע טוב, הא? אז לא רק שיש פה מרכיב סודי שמשדרג את המנה, ויהפוך את חג הסוכות לסופר חג, אלא גם שאין במרק עגבניות שום תוספות שאינן נחוצות, אין סוכר, אין חומרים משמרים ואין שמנת. זה 'ה'מרק לערב חג הסוכות, עם השילוב של הקור (והרעב), זאת כנראה תהיה מנת הפתיחה שתביא לך הכי הרבה מחמאות ואם רק היה לי קצת יותר כח רצון, להשאיר אותך במתח עד המרכיבים של המתכון, ולא לספר לך מה המרכיב הסודי.. אבל.. קשה לי! אז, המרכיב הסודי הוא

פסטו

נכון.. לא חשבת על זה?
להוסיף פסטו למרק עגבניות-בזיליקום היא כנראה הדרך הטובה ביותר לשדרג את המרק, להוסיף לו מרקם שמנתי (בלי השמנת), שאגב אפשר לעשות את זה גם עם צנוברים שכתשנו או ערבלנו והוספנו למרק ולשדרג אותו בריאותית בכמה רמות. המרכיבים יסיקו לכ 7 מנות הגשה (נו, כל אחד/אחת עם מנת ההגשה שלו. כנראה שיבקשו יותר ממנה אחת.. כדאי להתכונן לזה).

הנה:

500 גרם עגבניות שרי
1 קילו עגבניות חתוכות לחצי
חצי בצל גדול (או בצל קטן) חתוך לקוביות
5 שיני שום קלופים
3 גזרים גדולים חתוכים לחצי
3 כפות שמן זית
1/4 כפית מלח (נו, אתם מכירים אותי.. בלי הרבה מלח)
1/4 כפית פלפל
4 כוסות ציר ירקות/ציר בשר
כף אחת של רוטב בלסמי
1/2 כפית פלפל אדום טחון (פה אפשר לשדרג את עניין הבריאות עם פלפל קאיין)
2 כפות פסטו (שאגב אפשר להחליף אותו, במידה ואין לך בבית – להכניס לבלנדר חופן בזיליקום, חצי כוס צנוברים, 2 שיני שום. לערבל ואט אט להוסיף את שמן הזית. בסוף מוסיפים גבינת פרמז'ן, כחצי כוס גם כן ומערבלים עוד כמה שניות. אלטרנטיבה לטבעונים – בלי פרמז'ן :). או אם את לא בארץ, אז יש את goveggiefoods. טיפ – לקלות מעט את הצנוברים לפני).

תהליך הכנה של מרק עגבניות:

1. חממו את התנור ל 190 מעלות. את עגבניות השרי, העגבניות, הבצל, השום והגזר ערבבו בקערה ביחד עם שמן הזית, המלח והפלפל. אחרי הערבוב תעבירו את הירקות למגש האפייה והכניסו לתנור לשעה שלמה!
2. אחת לעשרים דקות בדקו את תערובת הירקות וערבבו אותה מעט (בזהירות!).
3. העבירו את הירקות האפויים (מומלץ ביחד עם הנוזל שכנראה שנוצר על המגש) לבלנדר. ערבלו את הירקות עד לקבלת מרקם חלק.
4. יש לך בלנדר חלש? כדאי להוסיף מעט ציר (אפילו חצי כוס תספיק).
5. כדי להגיע למרקם שמנתי וחלק לגמרי, אפשר לסנן את החתיכות הגדולות דרך נפה.
6. כעת העבירו את התערובת לסיר, הדליקו את הגז על חום בינוני וערבבו במשך כ 5 דקות עם שאר ציר הירקות/עוף שנשאר, פלפל טחון ורוטב בלסמי.
7. זה הזמן להוסיף את המרכיב הסודי – הפסטו!
8. שתי כפות של פסטו, לטעום.
9. להוסיף מלח ופלפל לפי הצורך.

מישהו לרזות איתו

תכנית מעצבי משקל

איך תרגישי בעוד 28 ימים עם בטן שטוחה, ישבן מעוצב, מותניים צרות יותר וגוף רזה ובריא?

מחבר המאמר
מאמן בריאות. יוזם מזה 4 שנים בתחום התזונה, מפיק אירועים וכנסים. אפשר לאמר שאני פריק של כושר ותזונה.. המטרה שלי היא לעזור לכמה שיותר אנשים לשפר את איכות החיים.