שוקולד ביתי טעים ובריא שלא משמין

mm
נכתב על ידי דוד מור

אם הייתי מציע לך שוקולד בהכנה ביתית, שמצריך 3 מרכיבים שאפשר להשיג כמעט בכל חנות ברחוב שלך, לוקח 10 דקות להכין והוא טעים בצורה מדהימה! ואם זה לא מספיק.. הוא יכול לחזק את מערכת החיסון, לעזור לך לשמור על החשקים מאוזנים ולסייע למערכת העיכול.

ולמה דווקא השוקולד הזה כל כך בריא?

בגלל המרכיב האחד הזה, שחייב להיות בכל בית, כי הוא פשוט יכול להציל את הגזרה שלך כל פעם מחדש, לחזק את המערכת החיסונית ולהוות תחליף מצוין לשמן וחמאה..

שמן קוקוס!

ועל רגל אחת [כי לעמוד על רגל אחת משפר את היציבה, את שרירי הליבה ושורף קלוריות על הדרך :)] שמן קוקוס משביע, כך שהסיכוי שנזלול 20 כדורי שוקולד לא גבוה. שמן הקוקוס עוזר לחילוף החומרים, ולא רק בגלל מרכיביו, אלא גם כי הוא לא מכביד על מערכת העיכול והוא מכיל חומצות שומן מזינות. וכמובן.. הוא לא מלחיץ אותך – אם אחרי קוביית שוקולד ההרגשה שלך הייתה "אויש, שוב פעם נפלתי", ומפה לשם כל החפיסה נגמרה – כאן זה לא יקרה.

אז, הגיע הזמן להפסיק עם רגשות האשם – הנה שוקולד ביתי [לא מעובד] עם מרכיבים טבעיים בלבד:

מצרכים:

1/2 כוס שמן קוקוס

1/2 כוס סילאן ללא תוספת סוכר

כוס אבקת קקאו טבעית

אופן ההכנה:

לקערה אחת לשפוך את כל המרכיבים – הסילאן, שמן הקוקוס והקקאו ולערבב.

ערבבו היטב על מנת להעלים את על הגושים

בו זמנית הכינו שבבי קוקוס, טחנו אגוזים, שקדים וקשיו

כעת הכינו כדורים מהתערובת ועטפו בשבבי הקוקוס, השקדים, הקשיו והאגוזים.

בתאבון 😉

נ.ב.

אני מחכה בתיבת התגובות לשמוע איך יצא

ואם יש לך מתכון משופר – אני רוצה לנסות בעצמי!

מישהו לרזות איתו

תכנית מעצבי משקל

איך תרגישי בעוד 28 ימים עם בטן שטוחה, ישבן מעוצב, מותניים צרות יותר וגוף רזה ובריא?

מחבר המאמר
מאמן בריאות. יוזם מזה 4 שנים בתחום התזונה, מפיק אירועים וכנסים. אפשר לאמר שאני פריק של כושר ותזונה.. המטרה שלי היא לעזור לכמה שיותר אנשים לשפר את איכות החיים.
מציג 25 תגובות
  • נועה

    תודה על המתכון!
    האם השמן קוקוס צריך להיות דווקא בכבישה קרה?

    • mm
      דוד מור

      היי נועה,

      כן, חשוב מאוד שהשמן יהיה בכבישה קרה.

      עוד כמה נתונים חשובים הם שהשמן יהיה 100% מופק מקוקוס בלי תערובות וכן שלא יהיה מופק מקוקוס מיובש (כי במצב הזה משתמשים בחימום כדי להפיק את השמן). אחת הדרכים לוודא שהשמן איכותי הנה פשוט לבדוק האם הוא נוזלי בטמפ' החדר. מקורות מומלצים לרכישת שמן הקוקוס – פוקה או ג'מוקה.

      בהצלחה 🙂

    • יעל

      שלום רב,
      אכן מתכון מצויין. טעים מאוד אבל זה לא נכון שאי אפשר לאכול ממנו הרבה. אני לא עושה אותו יותר כי אין לי גבולות…

      • mm
        דוד מור

        היי יעל!

        תודה רבה על השיתוף 🙂

        שמן הקוקוס משרה תחושה של שובע דיי מהר, אך אם עדיין את מתקשה להסתפק בכמה חתיכות בודדות:

        1. נסי לשתות 2 כוסות מים לפני
        2. הכיני רק כמות קטנה (השתמשי ב 1/4 מכמות המצרכים שרשומה) וכך הכמות שתצא תהיה קטנה יותר
        3. עדיין עדיף יהיה לאכול את השוקולד שאת מכינה בבית, עם המתכון הזה למשל, מאשר חפיסת שוקולד מתועש עם המון סוכר..

        בהצלחה!

    • אוריתה

      שלום דוד.. מאוד אהבתי את הרעיון ובכדי להקטין את חשק הזלילה הכנסתי את השוקולד בעודו נוזל לתבנית סיליקון עם גומחות קטנות והכנסתי למקפיא ..כמובן ללא קוקוס ואגוזים מה שמקטין את תוספת הקלוריות וכל פעם שחשקה נפשי במתוק עם קפה אני מוציאה קוביה קטנה הממלאת אותי בתשוקת המתוק.. תודה

      • mm
        דוד מור

        אוריתה, מדהים!

        תודה רבה על השיתוף 🙂

    • הדסה

      המתכון נראה טעים ולכן הוא יהיה טעים גם בפועל. אפשר לשמור בצנצנת במקרר?
      איך מצטרפים לבלוג שלך. אני לא בפייסבוק.
      תודה ושנה טובה
      הדסה

      • mm
        דוד מור

        היי נועה,

        לפי התגובות של כל מי שהכין עד עכשיו את הכדורים – לא רק שהם טעימים, הם גם משביעים ואפשר להכין בהמון וריאציות עם תוספות שונות.
        כן, כדאי לשמור בקירור.

        את יכולה להיות בין מקבלי העדכונים כאן – http://ibehealthy.ravpage.co.il/fat-video

        בהצלחה 🙂

  • אלישבע

    שלום דוד, רציתי לברר לגבי שמן הקוקוס. בילדותי השתמשנו בשמן זה בפסח היות ולא היה עדיין שמן אגוזים ואנו לא אכלנו קטניות וכל השמנים האחרים היו שמנים מקטניות למיניהם.
    שמן הקוקוס היה מוצק לבן בטמפ. החדר, והיה נמס כשמחממים אותו, ושמענו עליו שהוא מאד מאד לא בריא.
    האם אתה מדבר על אותו שמן, או שהיום פתחו טכנולוגיה חדשה לעשותו נוזלי בטמפ. החדר ולבטל את התכונות הלא בריאות שלו?
    תודה על תשובתך.

    • mm
      דוד מור

      היי אלישבע,

      כן, אני מתכוון לשמן הקוקוס, אך באופן הכנה שונה. כנראה שבעבר כדי להפיק את השמן נאלצו להשתמש בתהליכי חימום או שהשתמשו בקוקוס מיובש שנקרא קופרה. שמני קוקוס שעברו תהליכי הידרוליזה גם כן לא ממש 'בריאים' (תהליך שמוסיף מולקולת מימן, מה שמשנה את המבנה המולקולרי שלו והופך את השומן לשומן רנס – ובמצב כזה הגוף לא ממש יידע איך לפרק את השמן).

      איך להימנע משמני קוקוס שאינם בריאים – לבדוק שהשמן נוזלי בטמפ' החדר. מקורות מהימנים לרכישה – פוקה או ג'אמוקה.

      בהצלחה 🙂

  • מאיה

    ניסיתי את המתכון וממש לא אהבתי את ההמתקה בסילאן. ניסיתי לשנות את צורת ההמתקה ושמתי סוכר קוקוס אבל זה לא יצא ממש מוצלח כי הסוכר קוקוס לא נמס טוב. חשבתי לנסות המתקה בסטיוויה אבל עוד לא יצא לי לנסות.

    • mm
      דוד מור

      היי מאיה,

      תודה על השיתוף!

      אגב, ניסית לשנות את כמות הסילאן? להשתמש בכמות גדולה יותר, או להיפך – קטנה יותר?

      סטיוויה היא גם אופציה טובה! אפשר לנסות גם סירופ אגבה או מולסה.

      מחכים לשמוע עם איזה ממתיק יצא השוקולד הטעים ביותר 🙂

  • שוש

    היי דוד,

    תודה על המתכון. במים אלו שמן הקוקוס די מוצק. יש לחמם אותו לפני ההכנה מעט כדי שיהיה נוזלי או לערבב אותו עם שאר המרכיבים ככה?

    • mm
      דוד מור

      היי שוש,

      שמח שאהבת 🙂

      נכון, שמן הקוקוס נוזל בטמפ. החדר, ובימים אלה יהיה קשיח יותר בגלל הקור (ובאמת כדאי לוודא שזהו המצב, מאחר ויש סוגי שמני קוקוס שעוברים תהליכים שפוגעים באיכות, וכן מעלים את טמפ. שינוי מצב הצבירה). כדי להקל על ההכנה וכדי שהמרכיבים יתערבבו טוב יותר כדאי ששמן הקוקוס יהיה נוזל, אך לא חובה.

  • קטי

    אני מוסיפה חמאת בוטנים טבעית גם.

    • mm
      דוד מור

      רעיון מצוין, קטי 🙂 !

  • תמר

    הי דוד
    אפשר להחליף את הסילאן בדבש?

    • mm
      דוד מור

      היי תמר 🙂

      כמובן שאפשר.. אך נסי קודם עם כמות קטנה יותר של דבש, והמתיקי לפי הטעם (כמובן שהטעם ייצא שונה מאשר עם סילאן).
      אפשרויות נוספות:
      סטיוויה, סירופ אגבה או מולסה.

  • מגי

    היי. יצא מהמם!
    שידרגתי והכנסתי אגוזים ותמרים טבעיים קצוצים פנימה לתוך הכדורים, ואז גילגלתי חלק בקוקוס וחלק באבקת קקאו טבעית. יצאו וואו!

    • mm
      דוד מור

      היי מגי,

      וואו, נשמע מצוין! להוסיף תמרים ואגוזים לתוך הכדורים.. אני חייב לנסות.

      תודה על השיתוף 🙂

  • ירדנה

    שלום דוד,
    הכנתי את השוקולד הביתי ויצא מ..עו..לה! כל מי שטעם כדור אחד נהנה מאוד וזכה למחמאות. תודה רבה! ירדנה

    • mm
      דוד מור

      ירדה, איזה כיף לשמוע 🙂

      אני שמח שכולם אהבו, נפרסם מתכונים נוספים בהמשך!

  • דנה

    תודה על המתכון.
    אני מכינה בתבנית ושמה בכל גומה תוספת אחרת,
    קוקוס, שבבי קקאו, גרעיני חמניה או דלעת
    יוצא מצויין רק שנמס ממש מהר בטמפרטורת החדר…
    ניסיתי עם דבש ואגבה ושניהם מצויינים

    • mm
      דוד מור

      דנה, תודה על השיתוף 🙂

  • נועם

    הייי, השוקולד יצא מצויין ובאמת משביע! הוספתי חמוציות ושקדים והטעם עוד יותר השתבח:-)
    רק שאלה אחת… מה בערך הערך הקלורי לכדור ממוצע?